栄養士では常識！？ ３・１・２って何？
こんばんは、管理栄養士のみつもろたくみです。
さっそくですが、これなんだかわかりますか？
はい、お弁当ですよね？
でも、ただのお弁当っていうわけではなく、
理にかなったお弁当作りをしています。
それが、
【３・１・２お弁当法】です。
この３・１・２っていうのは
お弁当箱全体に対して6等分にし
主食が３ 主菜が１ 副菜が２
という、1食に何をどれだけ食べたらよいかを
簡単にはかれるものさしなのです。
※３・１・２お弁当箱法について詳しくはこちらから
これって栄養士の中では結構常識で、
学生時代、僕はこの法則に乗っ取って
お弁当作りをしていました。
なぜこの話を取り上げたかというと
先日、新聞に「３・１・２弁当箱法」お勧め
という記事を見たからです。
これ新聞記事に取り上げられる以前にも
夕方のニュースで取り上げられるくらい
浸透していないことだったわけです。
こどもの食事・給食
こと食育分野に関わってきた
僕としては結構ショックな出来事でした。
小学校や中学校は完全給食が当たり前で
栄養バランスのとれた食事ができているけど
お弁当を持参するようになる高校生以降は
あまり栄養面のバランスが取れていないことになるのではないかと。
偏見があるかもしれませんが
ようは好きなものを好きなだけ
という嗜好になってしまうわけです。
これではいけないと思いました。
ただ、なんとなく、特別な目的意識もなく
料理教室やりたいなと思っていたけど
新聞に取り上げられるくらい
まして栄養士の中では常識で
食育も担える
３・１・２お弁当法
これをテーマにしてみるのもありなんじゃないかと思いました。
グルテンフリーやヴィーガン、７大アレルゲン除去と
自分の中で興味があることは尽きないけど
食に携わる身として
まずは基本のところから
押さえていきたい。
発信していこうと思いました。